Dary moře a koření: ochutnejte speciality maledivské kuchyně

Maledivská kuchyně je ovlivněna především Indií a Srí Lankou. Jídlo je po indickém vzoru hodně pikantní, dochucené kari, chilli papričkami či citrónovou trávou. Na Maledivách si díky jejich poloze a rybářské tradici pochutnáte hlavně na rybách a mořských plodech.
 

Hlavním jídlům se na Maledivách říká „long eats“. Většinou jde o rybu či mořské plody (např. krevety, chobotnice, kalamáry), které se připravují na různé způsoby – smaží se, grilují, pečou, udí či vaří a podávají s rýží, plackou nebo bramborami. S jakými názvy jídel se na Maledivách můžete setkat?

• Garudiya – tuňáková polévka je nejznámějším jídlem maledivské kuchyně
• Roshi – „maledivský chléb“ v podobě placky se podává skoro ke každému hlavnímu jídlu
• Kulhimas – tuňák v chilli omáčce
• Mas Riha – karí z rybího masa

Ani ti z vás, kteří právě neholdují darům moře a kořeněným jídlům, nepřijdou na Maledivách zkrátka. V hotelových restauracích servírují hlavně pokrmy italské, francouzské, středomořské, čínské a arabské kuchyně přizpůsobené chuti turistů.

„Short eats“ aneb svačina nade vše

Pod názvem „short eats“ (hedhikaa) se schovávají různá menší jídla. Nejčastěji jde o kuličky plněné rybí náplní, pikantní rybí koláčky, dezerty z vaječného krému či kokosového mléka a pudinku nebo slaďoučké exotické ovoce v podobě manga, banánů, ananasu či kokosových ořechů.
 

Nejoblíbenějším nápojem Maledivanů je černý čaj. A víte, jak ho pijí? Jedině silně oslazený a s plátkem citrónu nebo zjemněný sušeným mlékem. Dalším tradičním maledivským drinkem je tzv. raa neboli míza z kokosové palmy – Maledivané si ho vychutnávají místo alkoholu.

Maledivy jsou islámskou zemí, takže místní obyvatelé alkohol nepijí. V turistických resortech však alkohol k dostání je.